目次
わが家の基本レシピ
毎日のごはんは、特別な料理ではなく、何度も繰り返し作る家庭料理の積み重ねです。
このページでは、私が「上手に作れるようになりたい」と思う基本の料理をまとめています。
完成したレシピだけでなく、試行錯誤の過程も記録しながら、少しずつ「我が家の定番」を育てていきます。
🐟 主菜（魚）
| 料理 | 最終更新 | レシピ |
|---|---|---|
| 鮭の塩焼き | – | ▶ レシピを見る |
| 焼き鯖 | 2026.7.31 | ▶ レシピを見る |
| ホッケの一夜干し | – | ▶ 準備中 |
| 鯖の味噌煮 | – | ▶ 準備中 |
| 天ぷら | -2026/08/06 | ▶ レシピを見る |
| 鯵エビフライ | – | ▶ 準備中 |
| タラのホイル蒸し | – | ▶ 準備中 |
| 白身魚のハーブ焼き | – | ▶ 準備中 |
| 季節のお刺身 | – | ▶ 準備中 |
| メカジキのふっくら照り焼き | 2026/09/07 | ▶ 準備中 |
🥩 主菜（肉）
| 料理 | 最終更新 | レシピ |
|---|---|---|
| とんかつ | – | ▶ 準備中 |
| 鶏の唐揚げ | 2026.8.15 | ▶ 研究中 |
| 生姜焼き | – | ▶ 準備中 |
| 鶏の照り焼き | – | ▶ 準備中 |
| 豆腐ハンバーグ | 2026/08/17 | ▶ レシピを見る |
| ゴーヤチャンプル | ▶ レシピを見る | |
| 手羽のさっぱりポン酢煮 | 2026/08/25 | ▶ レシピを見る |
| ラム肉とたっぷり野菜の甘辛炒め | 2026/09/08 | ▶レシピを見る |
| カレーライス | 2026/09/13 | ▶ レシピを見る |
| すき焼き | ▶ レシピを見る | |
| 鍋料理 | ▶ レシピを見る |
🍜 麺料理
| 料理 | 最終更新 | レシピ |
|---|---|---|
| そば・かき揚げ | – | ▶ 準備中 |
| 焼きそば | – | ▶ 準備中 |
| 肉うどん | 2026/09/10 | ▶ 準備中 |
| ビーフン | – | ▶ 準備中 |
| アスパラとベーコンのパスタ | 2026.7.31 | ▶ 試作中 |
🍚 丼もの
| 料理 | 最終更新 | レシピ |
|---|---|---|
| ガパオライス | – | ▶ 準備中 |
| 牛丼 | 2026/09/09 | ▶ 準備中 |
| 親子丼 | 2026/9/08 | ▶ 準備中 |
| シーフードミックスで作る中華丼 | 2026/08/05 | ▶ レシピを見る |
🥗 副菜ー煮物
| 料理 | 最終更新 | レシピ |
|---|---|---|
| おでん | ▶ レシピを見る | |
| 肉じゃが | 2026/09/12 | ▶ レシピを見る |
| 筑前煮 | – | ▶ 準備中 |
| 飛竜頭煮 | – | ▶ 準備中 |
| ひじき煮 | – | ▶ 準備中 |
| 切り干し大根 | – | ▶ 準備中 |
| 切り昆布煮 | – | ▶ 準備中 |
| れんこんの煮物 | – | ▶ 準備中 |
| かぼちゃ煮 | – | ▶ 準備中 |
| 豆の甘煮 | – | ▶ 準備中 |
| さつまいも煮 | – | ▶ 準備中 |
| ほうれん草のおひたし | – | ▶ 準備中 |
| なすの揚げ浸し | 2026/08/03 | ▶ 試作中 |
| 料理 | 最終更新 | レシピ |
|---|---|---|
| きゅうりの辛子漬け | – | ▶ 準備中 |
| 酢の物 | – | ▶ 準備中 |
| ほうれん草のおひたし | – | ▶ 準備中 |
| 野菜サラダ | – | ▶ 準備中 |
| ポテトサラダ | – | ▶ 準備中 |
| エビ・ブロッコリー ・ゆで卵のサラダ | – | ▶ 準備中 |
| コールスロー | – | ▶ 準備中 |
| 春雨サラダ | – | ▶ 準備中 |
| なすの揚げ浸し | ▶ 準備中 |
🧊 作り置き・冷凍食品
| 料理 | 最終更新 | レシピ |
|---|---|---|
| 鶏ハム | – | ▶ 準備中 |
| 鶏そぼろ | – | ▶ 準備中 |
| 人参ラペ | – | ▶ 準備中 |
| 玉ねぎラペ | – | ▶ 準備中 |
| 豚そぼろ | – | ▶ 準備中 |
🛒我が家の買置き
| ピーマン味噌 | |||
| サンマの黒酢煮 | |||
| 桜えびの佃煮 | |||
| シュウマイ | |||
| 餃子 | |||
| レバニラ | |||
| 酢豚 |
サプリに頼りすぎない健康食材リスト
～食卓を豊かにして、健康を育てる～
「健康のために」と始めたサプリメント。
気がつけば種類が増え、家計の負担も大きくなっていました。
そこで私たち夫婦は、食事で補える栄養は、できるだけ食卓からいただくことを目標にしました。
今日は、我が家で「必ず買う」と決めた健康食材をご紹介します。
🥬 野菜（毎週）
買うもの
- ブロッコリー
- 小松菜
- キャベツ
- ピーマン
- 玉ねぎ
- ごぼう
- にんじん
- トマト
- きのこ（しめじ・舞茸・えのきなど）
期待できる栄養
✅ ビタミンC
✅ 葉酸
✅ 食物繊維
✅ カリウム
✅ 抗酸化成分
🐟 魚（週3～4回）
買うもの
- 鮭
- 鯖
- あじ
- 鯖缶（水煮）
- ホッケ
期待できる栄養
✅ DHA・EPA
✅ ビタミンD
✅ 良質なたんぱく質
🥩 たんぱく質（毎日）
買うもの
- 卵
- 豚肉
- 鶏肉
- 豆腐
- 納豆
期待できる栄養
✅ ビタミンB群
✅ 良質なたんぱく質
✅ 鉄
✅ 亜鉛
🥛 発酵食品（毎日）
買うもの
- 納豆
- プレーンヨーグルト
- 味噌
- ぬか漬け
期待できること
✅ 腸内環境を整える
✅ 発酵食品を毎日取り入れる
🌊 海藻
買うもの
- わかめ
- のり
- ひじき
- めかぶ
- もずく
期待できる栄養
✅ ミネラル
✅ 食物繊維
🍎 果物
買うもの
- キウイ
- バナナ
- ブルーベリー
- 季節の果物
期待できる栄養
✅ ビタミンC
✅ カリウム
✅ ポリフェノール
🌾 穀物
買うもの
- もち麦
- 雑穀米
- オートミール
期待できること
✅ 食物繊維
✅ 腸活
🥜 良質な脂質
買うもの
- ごま
- アーモンド
- くるみ
- オリーブオイル
期待できる栄養
✅ ビタミンE
✅ ミネラル
✅ 良質な脂質
我が家の「健康を支える10品」
これだけは切らさないようにしています。
- 🥚 卵
- 🫘 納豆
- 🥦 ブロッコリー
- 🥬 小松菜
- 🧅 玉ねぎ
- 🍄 きのこ
- 🐟 鮭または鯖
- □ 豆腐
- 🥣 プレーンヨーグルト
- 🥝 キウイ
食卓を豊かにする暮らしへ
私はこれから、
「サプリメントを増やす暮らし」ではなく、
「食卓を豊かにする暮らし」
を目指したいと思っています。
もちろん、私には体感があって続けているサプリメントもあります。
でも、食事で補える栄養は、できるだけ旬の食材からいただきたい。
毎日の買い物を少し工夫するだけで、健康は少しずつ変わっていく。
このブログでは、そんな実践を少しずつ記録していきたいと思います。
📌 次回予告
サプリを減らすための1週間献立
今回ご紹介した食材を使って、栄養バランスを整えながら無理なく続けられる一週間の献立をご紹介します。