主菜（お肉）– category –

2026年10月20日はお肉の日 豚肩ロースの塩麹焼き きくらげときゅうりの和え物 ナスの漬物 大根の酢漬け かつおの刺身（出すのを忘れてた！） と言う感じで、今日はパソトレ後の夫のためにタンパク質たっぷりの夕食を用意しました。 もう少し、お肉をカリカ...

夫が好きなグルメカレールウで作る、我が家の定番カレー。パッケージ通りの作り方と、目玉焼きや焼き野菜を添えた2日目のおいしい楽しみ方を記録しました。

じゃがいもに煮汁がじんわり染みた、ほっとする定番の肉じゃが。何度か作りながら「これがわが家の味」と思える基本レシピを探していきます。

ラム肉とキャベツ、もやし、ピーマン、人参を使った甘辛炒め。エビ・ゆで卵・ブロッコリーのマヨネーズサラダとじゃがいもの味噌汁を添えた、野菜たっぷりの晩ごはんです。

豚こま切れ肉とナス、ピーマンで作る甘辛みそ炒め。ナスはとろり、ピーマンはほどよく食感を残して、ご飯がすすむ一品になりました。いつもの材料で簡単に作れる、我が家の定番にしたいおかずです。

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ポン酢でさっぱり食べられる、鶏手羽の簡単煮物。しょうがを加えてコトコト煮るだけで、暑い日にも食べやすい一品に仕上がります。

電子レンジだけで作れる簡単な麻婆なす。なすを揚げず、フライパンも使わないので、暑い日の夕飯にぴったりです。

ゴーヤの苦みをまろやかにして、豆腐は香ばしく、卵はふんわり。暑い日に食べたい、我が家のゴーヤチャンプルの作り方です。

塩麹で一晩寝かせた豚ひき肉と豆腐で作る、ふんわりやわらかな豆腐ハンバーグ。玉ねぎは炒めず、最後は「なんでもごたれ」で簡単に仕上げます。