夕飯– tag –

夫が好きなグルメカレールウで作る、我が家の定番カレー。パッケージ通りの作り方と、目玉焼きや焼き野菜を添えた2日目のおいしい楽しみ方を記録しました。

じゃがいもに煮汁がじんわり染みた、ほっとする定番の肉じゃが。何度か作りながら「これがわが家の味」と思える基本レシピを探していきます。

ラム肉とキャベツ、もやし、ピーマン、人参を使った甘辛炒め。エビ・ゆで卵・ブロッコリーのマヨネーズサラダとじゃがいもの味噌汁を添えた、野菜たっぷりの晩ごはんです。

メカジキをひと口大に切り、ふっくら焼いて甘辛いたれを絡めた照り焼き。薄く粉をまぶすことで、パサつきにくく仕上げます。

豚こま切れ肉とナス、ピーマンで作る甘辛みそ炒め。ナスはとろり、ピーマンはほどよく食感を残して、ご飯がすすむ一品になりました。いつもの材料で簡単に作れる、我が家の定番にしたいおかずです。

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電子レンジだけで作れる簡単な麻婆なす。なすを揚げず、フライパンも使わないので、暑い日の夕飯にぴったりです。

家庭でサクサクに揚がる天ぷらの基本レシピ。揚げ方のコツや、揚げ油を上手に保存・再利用する方法も紹介します。