冷凍シーフードミックスで簡単！
キャベツとピーマンの中華丼風レシピ
冷凍シーフードミックスがあれば、忙しい日でも15分ほどで作れる我が家の定番メニューです。
シーフードのうま味がたっぷりのあんが、キャベツの甘みとピーマンの食感によく合います。野菜もたくさん食べられるので、夏休みのお昼ごはんや夕食にもおすすめです。
材料（2～3人分）
- 冷凍シーフードミックス…250～300g
- キャベツ…1/4個
- ピーマン…2個
- 玉ねぎ…1/2個（あれば）
- ごま油…大さじ1
- 温かいご飯…2～3杯分
合わせ調味料
- 水…250ml
- 鶏ガラスープの素…小さじ2
- オイスターソース…大さじ1
- しょうゆ…大さじ1
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 塩…少々
- こしょう…少々
水溶き片栗粉
- 片栗粉…大さじ2
- 水…大さじ2
作り方
① 冷凍シーフードミックスは流水で軽く解凍し、水気をよく切ります。
② キャベツはざく切り、ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにします。
③ フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒めます。
④ シーフードミックスを加え、色が変わるまで炒めます。
⑤ キャベツとピーマンを加え、強火で2～3分炒めます。
⑥ 合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせます。
⑦ 水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜて加え、とろみがつくまで混ぜます。
⑧ 温かいご飯にたっぷりとかけたら完成です。
おいしく作るコツ
- シーフードは炒めすぎないと、プリッとした食感に仕上がります。
- キャベツは少しシャキシャキ感が残るくらいがおすすめです。
- 最後にごま油を小さじ1ほど回しかけると、香りがぐっと引き立ちます。
アレンジ
冷蔵庫にある野菜を加えてもおいしく作れます。
- にんじん
- まいたけ
- しめじ
- 長ねぎ
- チンゲン菜
最後に溶き卵を流し入れると、まろやかな中華丼になります。
まとめ
冷凍シーフードミックスがあれば、短時間で野菜たっぷりの中華丼が完成します。
「今日は何を作ろう？」と迷った日にも、冷凍庫にシーフードミックスがあるだけで安心。手軽なのに満足感のある、おすすめの一品です。
中華丼によく合う、ふんわり卵スープをご紹介します。優しい味で、中華丼との相性もぴったりです。
ふんわり卵スープ（2～3人分）
材料
卵…1個
水…500ml
鶏ガラスープの素…小さじ2
塩…少々
しょうゆ…小さじ1
ごま油…小さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉…小さじ2
水…小さじ2
お好みで
長ねぎ（小口切り）
わかめ
白ごま
刻み小ねぎ
作り方
鍋に水を入れ、鶏ガラスープの素・しょうゆ・塩を加えて沸騰させます。
水溶き片栗粉を加えて軽くとろみをつけます。
溶いた卵を菜箸に伝わせながら細く回し入れます。
卵がふんわり浮いてきたら、軽くひと混ぜします。
火を止めて、ごま油を加えたら完成です。
ワンポイント
中華丼が濃いめの味なので、スープは少し薄味にするとバランスが良くなります。
冷蔵庫にあれば、コーン・しいたけ・豆腐を加えてもおいしいですよ。
冷凍シーフードミックスで作った中華丼なら、この卵スープを添えるだけで、家庭でも満足感のある中華定食になります。🍚🥚
