アスパラの豚肉巻き｜下ゆで不要！フライパンで簡単に作れる夏のおかず

今日の晩ごはん

アスパラの豚肉巻き定食

「今日は何を作ろう？」と迷ったら、主菜1品に野菜たっぷりの副菜とお味噌汁を組み合わせるだけで、栄養バランスのよい献立になります。

今日の献立

– 主菜　アスパラの豚肉巻き
– 副菜　モロヘイヤのポン酢かけ
– サラダ　レタスのサラダ
– 汁物　かぼちゃと舞茸の味噌汁
– 常備菜　ぬか漬け

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アスパラの豚肉巻き

材料（2人分）

– アスパラ…1束
– 豚肉（薄切り）…6～8枚
– 塩・こしょう…少々
– しょうゆ…少々

作り方

① アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、必要なら根元の皮をピーラーで薄くむきます。

② アスパラに豚肉を巻き付けます。

③ フライパンで転がしながら焼き、豚肉に火が通ったら塩・こしょうをふります。

④ 最後にしょうゆを少したらし、香ばしく仕上げたら完成です。

のぶこのひとこと🌿

アスパラは焼くだけでも甘みが引き立ちます。下ゆで不要なので、忙しい日でもパパッと作れる一品です。

今日の献立は、たんぱく質、緑黄色野菜、きのこ、発酵食品がそろった、夏におすすめの組み合わせ。シンプルな料理でも、旬の食材を取り入れることで、季節を感じながらおいしくいただけます。

のぶこの台所メモでは、「基本のレシピを、できるだけ簡単に、おいしく。」をテーマに、季節の献立や買い物メモ、体調管理のヒントも少しずつ紹介しています。

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Tonight’s DinnerAsparagus Wrapped in PorkWondering what to cook today?A balanced meal can be as simple as combining one main dish with plenty of vegetables and a bowl of miso soup.Today’s Menu- Main Dish: Asparagus Wrapped in Pork- Side Dish: Molokhia with Ponzu Sauce- Salad: Fresh Lettuce Salad- Soup: Miso Soup with Pumpkin and Maitake Mushrooms- Pickles: Japanese Rice Bran Pickles (Nukazuke)—Asparagus Wrapped in PorkIngredients (Serves 2)- 1 bunch of asparagus- 6–8 thin slices of pork- Salt and pepper, to taste- A small splash of soy sauceInstructions1. Trim off the tough ends of the asparagus. If needed, peel the lower part of the stalks lightly with a vegetable peeler.2. Wrap each asparagus spear with a slice of pork.3. Cook in a frying pan, turning occasionally until the pork is fully cooked. Season with salt and pepper.4. Drizzle a little soy sauce over the pork during the final minute of cooking to add a delicious savory aroma. Serve immediately.—Nobuko’s Kitchen

Note 🌿Asparagus becomes naturally sweet when simply pan-fried, so there’s no need to boil it first. This makes it a perfect recipe for busy days.Today’s meal combines protein, green vegetables, mushrooms, and fermented foods, making it a healthy and satisfying choice for summer. Even simple home cooking can feel special when you use fresh seasonal ingredients.At Nobuko’s Kitchen Notes, my theme is:”Simple recipes, made as easy and delicious as possible.”I also share seasonal meal ideas, weekly shopping tips, and gentle suggestions for staying healthy throughout the year.