基本レシピ– category –

ゴーヤの苦みをまろやかにして、豆腐は香ばしく、卵はふんわり。暑い日に食べたい、我が家のゴーヤチャンプルの作り方です。

材料材料（つくりやすい分量）きゅうり　4本(400g)昆布(5cm四方)　1枚赤とうがらし(種を除く)　1本粗塩　6g 作り方きゅうりはヘタを除き、皮をピーラーで縦にまだらにむく。昆布は半分に切る。ジッパー付き保存袋にきゅうりを入れて、粗塩をふり入れ、袋の...

塩麹で一晩寝かせた豚ひき肉と豆腐で作る、ふんわりやわらかな豆腐ハンバーグ。玉ねぎは炒めず、最後は「なんでもごたれ」で簡単に仕上げます。

家庭でサクサクに揚がる天ぷらの基本レシピ。揚げ方のコツや、揚げ油を上手に保存・再利用する方法も紹介します。

冷凍シーフードミックスで簡単！キャベツとピーマンの中華丼風レシピ 冷凍シーフードミックスがあれば、忙しい日でも15分ほどで作れる我が家の定番メニューです。 シーフードのうま味がたっぷりのあんが、キャベツの甘みとピーマンの […]

なすの揚げ浸し｜夏に食べたい冷やして美味しい簡単副菜

サプリに頼りすぎない健康食材リスト ～食卓を豊かにして、健康を育てる～ 「健康のために」と始めたサプリメント。 気がつけば種類が増え、家計の負担も大きくなっていました。 そこで私たち夫婦は、食事で補える栄養は、できるだけ食卓からいただくこと...

「健康は食卓から」をもう一度考えてみた〜 最近、夫婦で飲んでいるサプリメントを見直してみました。 きっかけは、家計簿でした。 健康のために始めたサプリメント。 気がつけば、 ビタミン類 ルテイン プラズマローゲン コラーゲン ミヤフローラ ビオフ...

なすとピーマンの甘辛肉みそ炒め 夏野菜をたっぷり使った、ご飯がすすむ定番おかずです。 甘辛い味噌だれが豚ひき肉によく絡み、やわらかく炒めたなすとシャキッとしたピーマンとの相性も抜群。短時間で作れるので、忙しい日の夕食にも […]

【焼き鯖定食｜ふっくら焼くだけ。毎日食べたくなる和食の定番】 今日の晩ごはん 今日は、シンプルな焼き鯖定食です。 特別なことは何もありません。でも、こういう普通のご飯が、体も心も整えてくれる気がします。 忙しい日でも作れ […]